一共六名廚子，一個接一個的去魚缸取魚，差不多可以算是同時開動，都是活生生的刺身料理。當全部做好後，由服務員端到主席臺的長餐桌上，排成一列，每一個都很好看，擺在一起更是好看。

井上笑著跟白路說：“這幾名廚師是我們料理協會的會員，水平如何？”

井上自己就是開飯店的，有家百年老店，在東京都的範圍內有不小名氣，也算有點本事，被他認可的廚師水平絕對沒問題。這麼跟白路說，無非想讓白路主動上臺出醜。

白路沒說話。

有句話是術業有專攻，還有句話是以己之長攻彼之短。日本料理喜歡生食，不管素菜還是肉食，能生吃的儘量生吃，吃的是新鮮度。他們自古以來就是這麼吃，延續到今天，生魚片基本就是日本料理中最高階的菜餚。

一定要新鮮，一定要保持原味，一定要切的好看，擺放的好看，連器皿都有嚴格要求。這是他們的和食。

身為料理師，當然擅長製作生魚片。

井上不認識不瞭解白路，可是能讓山田老頭和白鳥老頭聯合推薦的人，廚藝肯定有獨到之處。後來查資料，比如方才放過的那段資料片，發現白路做的菜都是熟食。

術業有專攻麼，井上先生動了心思，白路切活魚一定不很熟練, 就用刺身料理壓倒他。。

方才切蘿蔔那十二個人，再有切魚這六個人，都是選拔出來經過專門訓練的高手。井上會長希望可以大獲全勝。

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