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第四卷 第二百三十九章 降低辣度

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本來陳致遠用空間膠囊裝了一些給秦山幾個人吃的食療菜餚,可今天他卻想讓幾位老爺子換換口味,吃一下秘製的乾鍋翡翠貽貝,所以他必須親自炮製一些辣椒。

陳致遠進了房車,王倩自然也跟了進來,對於這小尾巴陳大官人一點辦法都沒有,只能任由她跟著了,來到房車裡陳致遠藉口去衛生間,然後在裡邊取出空間膠囊拿出了一些“特立尼達蠍子布奇t”辣椒,還有甘蔗,沒聽錯就是甘蔗,一種很多人都吃過的東西,其實甘蔗也是一位藥,它主治下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,解酒毒;還可治嘔吐反胃,寬胸膈。

李時珍說:蔗,是脾之果。蔗漿甘寒,能瀉火熱。如煎煉成糖,則甘溫而助溼熱。自古以來就知道蔗漿消渴解酒。前人只知酒與蔗共食可生痰,難道不知它還有解酒除熱之功效嗎?陳大官人用甘蔗可不是來解酒的,而是來解辣的,因為甘蔗中蘊含著大量的豐富糖分,上文提到過,史高的維爾指標就是將辣椒磨碎後,用糖水稀釋,直到察覺不到辣味,這時的稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。

陳致遠現在要做的就是用甘蔗中蘊含的糖分來稀釋“特立尼達蠍子布奇t”辣椒的辣味,這個方法包括兩部分,一個是提取甘蔗中的糖分,另一個就是把切碎的“特立尼達蠍子布奇t”辣椒放到糖中進行炮製。

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