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這茄子，是新鮮茄子直接撕開的。

隔水直接整熟，就這麼端上了桌子。看見這無顏無味的一道菜，大家搞不懂這宋坤到底要做什麼。

茄子本身其實自帶了一股味道。

特別是生茄子，跟海鮮一樣，不用油鹽也能吃，但吃多了胃會反酸。

宋坤送上來的這一盤茄子，雖然蒸制過，但就這麼吃，也實在是寡淡了些。

就在大家不知所措的時候，宋坤手裡端著一碗東西，直接就朝那茄子淋了上去。這是一碗黃糊糊發亮的東西，聞著一股濃重的酸香味。

用筷子挑起來一縷茄子。

放進嘴裡嚐了一口，茶樓老闆立刻品出來了，那金黃的醬汁，是用野山椒剁碎做出來的，酸香味裡，還帶著濃重的蒜香味。

蒜蓉應該是炒制過的，裡面泛著一些回甜。

茄子很燙，入口的溫度非常高，大家一邊呵氣，一邊卻將茄子又努力往喉嚨了咽，雖然提倡健康飲食，說不能吃太燙的東西。

但很多人知道，就是改不了。

因為滾燙的食物，往往香味更濃。

一些美味一旦溫度降低，味道也就會低上好幾個層次。

所以這茄子，必須是這種滾燙的溫度，才最美味。

酸辣的野山椒，跟蒜蓉混在一起，顏色金黃，混著炒制過的香油，外面一層閃著光，跟軟和的茄子混在一起，所有的味道都跟茄子交融著。

茄子被大家一點點撕開吃了，從裡面浸出來的湯汁，很多都堆在了盤子裡。

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