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二十幾年前的物價，雖然沒有現在高。

但是兩百塊錢要做成兩桌飯菜，也著實是不容易的，宋坤用的食材在當時都很便宜，菜市場裡隨處都能買到的食材，連蝦蟹都沒有。

但是因為有了手藝加持，這些所有平平無奇的東西，都變得別具一格了。

有魚有鴨有豬肉，當然是少不了雞。

土雞在當時的價格，也得賣到三十塊錢一斤了，宋坤只有兩百塊錢的預算，購買土雞的話，肯定是不太現實。

如果是別人，肯定就會選擇七八塊錢一斤的雞胸肉。

這種雞胸肉選用的，是三個月就出籠的籠養雞。

籠養雞從出生到被宰殺，都呆在一個不大的籠子裡，沒怎麼運動過。因此它的生長速度非常快，可也正因為它長期不運動，那肉質也比較柴。

這種雞因為年齡不大，所以不能用來燉湯，甚至紅燒也沒喲什麼香味。

但因為肉質肥厚，用它來取雞翅、雞爪、雞腿，還有雞胸肉，都非常不錯。

雞胸肉最好的做法，就是做成宮保雞丁，酸辣糖醋味道的，配著花生米跟大蔥一起，雞肉又嫩又入味，一次能吃得下三碗白米飯。

這雞胸肉還有一個做法，就是做撕成肉絲來涼拌。

隨意配上一些配菜，一口吃下去，脆爽的胡蘿蔔海帶絲中，裹著雞絲的感覺，非常不錯。

涼拌雞胸肉跟宮保雞丁的成本都不高，像這樣做出來，一大盤的加上所有的配料，也不過就五塊錢。

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