整個秘密交易是從一個倫敦打來的電話開始的。

電話是我的朋友弗蘭克打的，他是個曾在暢銷雜誌上被描述為隱世大亨的人。

以我對他的認識來說，他更該稱得上是最標準的美食專家，一位非常重視晚餐的男人，就如同其他男人重視政治一樣。

廚房裡的弗蘭克非常像一隻逐味的獵狗，東聞聞西嗅嗅，睜大圓眼瞪著冒著泡泡的鍋子，全身顫抖地期待著。一鍋什錦砂鍋的香味足以讓他精神恍館。

老婆說他是她主廚以來所遇過最讓她感到欣慰的客人。

他解釋他打這一個電話的目的，從他的聲音裡可以感覺到有些不安。

“三月份了，不知是否還有松露？”他說。

三月已是松露季節告罄時候，我們剛好就住在出產松露的凡杜山（Ventoux）山腳下，附近市場裡的批發商似乎已不見蹤影。

我告訴弗蘭克他問得太遲了。

電話那端傳來一陣失望的死寂，顯然法蘭克已意識到要面對吃不到松露的危機，沒有松露炒蛋，沒有松露餡餅，沒有烤豬鑲松露。

“我想到一個人，他也許還有一些，我可以試試他那裡。”我說。

法蘭克興奮地前前念著說。“太棒了、太棒了、我只要兩公斤就夠了！”

兩公斤新鮮松露，以目前巴黎的市價來看，可能值上1000英鎊。即使在普羅旺斯，不透過中間商，而直接向穿著沾滿泥土靴子和戴著皮手套的松露獵人買，這項投資也是頂嚇人的。

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