徐拙呆呆的看著盤子裡的白扒廣肚，心裡很是感慨。

他吃過很多次這道菜了，因為老爺子和徐文海以前經常在家做這道菜，有時候參加宴席，也能吃到廣肚。

除了白扒廣肚之外，還有酸辣廣肚、金湯廣肚等等，反正廣肚這種食材本身沒有什麼味道，全靠湯來調和。

但是徐拙從沒有想過，這道菜的做法居然如此簡單。

除了四層發肚法看起來有些難度之外，剩下的步驟就簡單了很多。

特別是最後的扒制，徐拙本以為那是這道菜中最大的難點呢，結果就是在濃湯裡煮十來分鐘就行了，簡單得讓人不敢相信。

怪不得做之前趙金馬說廣肚做菜，七分在發，三分在烹呢。

還真是這個理兒。

只要會發廣肚了，這道菜基本上就已經做好了一多半。

當然了，就算不會發制也能做這道菜，因為現在一般的乾菜店都能買到成品的水發廣肚，買回來後清水解凍，然後用麵粉抓洗兩遍，然後再按照正常的做法烹製，吃起來一樣會很好吃。

“小拙，嚐嚐咋樣，看有沒有你爺爺做的好。”

趙金馬一臉激動，今天這個影片一旦放出來，不管徐濟民咋反悔都已經沒用了。

今天這道菜不適合吃米飯，所以徐拙沒喊李浩和老孟過來試吃。

他拿著筷子，等攝像師拍完特寫之後，便坐在餐桌前，等攝像師示意可以開始的時候，便用筷子夾起一片顫巍巍的廣肚，慢慢送進嘴裡。

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