大笑，小娘子不知道哪來這些妙語，又有趣，又精到！

沈韶光笑道“等再過些日子，秋風更涼些，郎君就可以來吃羊肉芥菜蕎麥湯餅了。醃得夠味兒芥菜燉大塊肥羊肉，香腴羊湯，細細蕎麥麵，再放一勺炸得香香茱萸醬……屆時給郎君用最大海碗！”

邵傑笑道“說定了！”

邵傑又發出曾經感慨“小娘子真該去東西市開間大酒肆。沈記如今已經有些名聲，我不止一次聽人提起沈記吃食。這時候合該乘風破浪，去東西市，打出旗號來。”

沈韶光午後有閒空兒，喝口花茶，與他細細掰扯“本店賣得最好、獲利最多，不是魚羊鮮、八珍鴨子這些貴价菜，也不是炸蘭花豆，拌芫荽豆皮這種小菜，而是瑪瑙肉、芙蓉羹之類中檔菜。郎君回去桂香園，可以查細賬看看，看是不是也如此。”

“我說這個，不是說豪華貴价不好，而是說，我們不是隻有‘豪華’這一條路可走。”

沈記買賣確實好，飯時外面等座兒榻上就不曾空過人，但囿於位置、場地和客源，這間店鋪大約再發展也就這樣了。

邵傑提議，沈韶光不是不心動，但一則買下東市大酒肆所費頗多，目前手裡銀錢不太富餘，再者，豪華酒樓又有豪華酒樓經營之道，還要再摸索。要保準，要賺錢，沈韶光另有想法——找中高檔裡坊，開完全複製本店分店。

邵傑皺眉，想了想，“小娘子接著說。”

其實東西市也有不少小攤兒小鋪子，但小小店面兒，納客量有限，兩市又是午時才開市，日落前七刻又閉市，只能賣一頓午食，相對比高額地價和同樣投入人工和精力，價效比就太低了。

邵傑商家子，哪能不知道這個問題？故而從一開始便提議是開“大酒肆”——納客多，豪華，能打出聲名。

此時講究是“老字號”，同城開分店少，反倒好些都想去東西市“證道”。把店開在東西市是實力證明，是多少買賣人夢想。一直受時代見聞限制，邵傑也本來也持同樣想法，此時聽沈韶光說另尋崇賢這樣裡坊，開完全與這間一樣店，突然有些豁然開朗之感。

這樣做好處是顯而易見，長安一百零八坊，若遴選出十個坊來開分店，那利潤可比在東西市開大酒樓高多了。

“但小娘子如何保證各店都能做到本酒肆這樣呢？”

各分店品質不一，即便在後代餐飲企業中，也是個大問題，但好在大家也摸索出了些辦法，比如標準化。

“各店菜譜都是一樣，我們把各種菜程式和配方制定出來，庖廚們經過訓導，力爭做到雖百人而若一手。”

邵傑眯眼笑著指一下沈韶光“百人——小娘子其志不小啊。”

沈韶光餅畫得越發沒邊兒了“若果真成，店開到洛陽、開到汴州、開到北都，百人也不一定夠呢。”

邵傑哈哈大笑，跟小娘子說話，真是太痛快！

但邵傑卻也提出疑問“只是這樣話，只怕方子容易洩露，讓人學了去。”

“有些東西，比如醬料、調味汁、醃臘貨，甚至可以統一做一些菜半成品，每日送往各分店。”沈韶光說是後世中央廚房概念。只是此時沒有冷鏈，交通也沒有後世方便，又有宵禁，到底不那麼方便。

“又可以細化分工，切菜專管切菜，炸肉專管炸肉，調餡兒專管調餡兒，這樣，即便有什麼洩露也有限。”

其實此時制度，太有利於保密了——大多數酒肆庖廚根本不是僱傭，而是主家奴僕，在這個“奴婢賤人，律比畜產”時代，奴僕背主竊主財物，量刑尤重，不經官府，被主人打死都有，而《唐律疏議》上說主人“決罰致死及過失殺者，各勿論”，所以此時奴僕要做出背主事是要冒很大風險。

兩人喝著茶飲，越聊越多，越聊越投契，邵傑頗有經商頭腦，也提出些可行性建議，聊著聊著，一份酒肆分店開設計劃書就幾乎成型了。

言談間，似乎距離沈記開遍全城，缺只是時間和銀錢了。

對此，沈韶光倒不著急。她喝口花茶，笑道“生命不息，賺錢不止。慢慢賺就是了。”

邵傑再次被她逗笑，想了想，說出自己想法“若我家拿出些錢財來，與小娘子合夥，小娘子意下如何？” 邵傑是個主張當面鑼對面鼓，在生意上，與朋友夥伴，尤要坦誠。為了點錢財弄鬼欺瞞，朋友不是朋友，夥伴不成夥伴，豈是大丈夫？

“某看小娘子這買賣必定賺錢，便想分一杯羹。只是我家也並沒有於酒肆上很熟悉人，故而這酒肆還是小娘子管著。我們便只出錢，分些利錢便好。”

沈韶光真是佩服這古代人，股份制……

沈韶光喜歡邵傑這樣做事態度，願意跟他共事，但涉及大宗銀錢和長期合作，總要謹慎，沈韶光與他說了自己意思。

邵傑笑道，“便是小娘子立時答應了，我也拿不出錢來。這樣事，需得稟告家祖父。”此時人講究是“父母存，不有私財”，合夥做買賣這樣事，是必要家主長輩同意。

邵傑感嘆“小娘子也可我有錢多了。那日看見一把絕好古刀，我咬了幾咬牙，都沒捨得買。”

沈韶光微笑。

邵傑突然想起小娘子似雙親都不在了，這樣話，似乎有些刺耳，少見地訥訥起來，“你別介意，我慣常愛順嘴胡說。”

沈韶光這回是真笑了，這樣坦誠直率又有點小狡詐邵郎君，真是可愛！

第77章 情敵第是與非

邵傑是個說話做事爽快， 不兩日便來與沈韶光說，請她去與祖父見一面。

因沈韶光女郎家， 不便隨邵傑直接去邵家做客，見面便安排在東市桂香園。

聽邵傑說，老翁上了年紀，腿腳也不那麼利便了，但每日都要去花糕作坊坐一會兒，看庖廚們做糕，看客人們買糕，有時候還會就著茶飲吃一塊兩塊。

這麼大年紀還吃甜食……沈韶光預設邵家老翁是個腰帶十圍胖老頭兒， 沒想到老翁又幹又瘦，約莫七八十歲， 腰板兒挺直， 精神矍鑠樣子。

沈韶光上前施禮，口稱“邵公萬福”。

邵家老翁笑道“小娘子請莫要多禮。”又請她坐。

沈韶光坐於客位，邵傑也在老翁下首坐下， 僕婦端上茶飲來。

邵家老翁上了年紀，便不大遵什麼男女之妨了，仔細端詳這沈小娘子， 果然一副聰慧長相， 舉止也嫻雅， 到底是識文斷字世家貴女。

前陣子送去秦僕射府七夕糕， 秦太夫人稱讚“庶幾有些‘雅’樣子了”。秦太夫人一輩子世家貴婦， 年輕時是京城有名才女， 能得她讚一句“雅”，可見確實不錯。又有好些住在崇仁坊外地官員士子客商來買花糕，總要讚一句“到底是