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說是準備，其實也要不了多長時間。勃艮第紅酒燉牛肉這道菜品準備時間極長，平均下來至少四個小時的時間。

正常餐廳顧客肯定沒有時間也沒有耐心等上四個小時的時間，加上這道菜放涼後再次加熱更加美味，因此不少西餐廳都會將其最花費時間的焗烤燉煮部分在前一天完成，第二天就只需要將儲存的牛肉和湯汁再加入一些不耐存放的配料適當加熱就能夠出菜了。

將口蘑切塊入鍋煎至金黃色，胡蘿蔔、土豆切塊，和牛肉塊、湯汁共同入鍋燉煮。香味很快就從鍋中溢了出來。

李想用計時器定好時間，趁著這段空閒時間，他將工作臺收拾乾淨，開始製作甜品。

薙切繪里奈與薙切仙左衛門兩人在店內等待約20分鐘後，李想端著托盤從後廚走出，將兩個蛋糕模具擺放在這一老一少面前。

“哦，小盅蛋嗎？相當傳統的頭盤菜啊。”看了一眼容器中盛放的料理，薙切仙左衛門摸了摸自己的鬍子，說道。

於此同時，薙切繪里奈也端詳著自己面前的這道頭盤。

容器潔白，沒有滴濺到任何一點醬汁，蒔蘿葉散發出的清香縈繞在鼻尖，撩撥著食客的味蕾。圓形的容器內，黃色的溏心蛋蛋黃、紅色的醬汁、青翠的蒔蘿、白色的蛋清和鮮奶油色彩豐富勾人食慾。

“賣相不錯，看看味道怎麼樣。”繪里奈心想。

“這位小姐，請稍等一下。”

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