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“確實，這份奶湯裡雖然只有奶湯和蒲菜，但卻能嚐到大量食材的味道。”白仁宗仔細品味著說，“有瑤柱、鮑魚、海參、花菇……可是，有點說不通啊。”說著白仁宗皺眉道，“如果給了那麼多材料，這湯不可能這麼……瑩白如玉。”

“把這些材料各自燉煮，然後刨去浮沫，但記好，接下來才是重點。”張廣寒一副導師的模樣教導著，“在裡面加入剁成肉糜的雞胸肉，這些雞胸肉的目的是把湯裡的浮油給吸走，讓整不同材料的高湯不至於互相沖突。”

“難怪……”白仁宗恍然，“明明用了這麼多種材料，卻完全沒有雜亂的感覺。”

“這個技巧是開水白菜常用的手法。”張廣寒笑道，“而佛跳牆是閩菜的菜系，我雖然是魯菜傳人，但我在這裡代表的是中華料理，所以還是斗膽借用了一下。”

“用佛跳牆的做法和開水白菜的技巧做了一份魯菜……”白仁宗感嘆道，“厲害厲害……”

“我沒有白先生那麼靈敏的味覺，說實話我吃不出裡面有什麼材料。”羅西尼·薩勒諾回道，“儘管它裡面只有湯和青菜，看起來好像很清淡，但這毫無疑問是我吃過的最濃厚的燉菜了。”

“沒錯。”佐藤良人點了點頭，“這樣一份燉菜是不適合放在任何套餐裡的，因為它就是徹徹底底的主角，不管別的什麼菜式，在它面前也只能當配角。”

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