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在料理的過程中，白仁宗就留意到了那兩位年紀大的長者。

不管是張廣寒還是江川優生，這兩個人都是面前擺著幾個大甕，同時用不同的手法處理著多種食材。雖然其它廚師的料理過程表現得也很亮眼，但白仁宗覺得這兩個人這次一定是鉚足了勁，打算給後輩們做個榜樣。

“做好了。”蔡佳這時候笑吟吟的將自己的燉菜擺在了眾人面前。

但她是到目前為止唯一一個沒有給評審準備任何搭配燉菜的主食的廚師。

“法式豆燜肉……”白仁宗也立刻認出了這道菜。

這其實是一種很聰明的做法，如果把握不好燉菜的粘稠度，那麼就在燉菜里加一些可以吸水的食材，比如雞蛋、豆子，吸收了多餘的水分後，燉菜自然就更粘稠了。

“一如既往的香味撲鼻啊……”佐藤良人閉著眼睛深吸了口氣說，“這個香味，是……”

佐藤良人看向了蔡佳，希望能得到解答，但蔡佳面無表情，沒有回答的打算。

“小茴香。”白仁宗嚐了一口後回道，“也就是蒔蘿，從這種類似於燒焦的辛辣味和甘甜就可以判斷出來，通常會拿來放在肉或者魚的料理中，用於去腥。”

“不愧是您。”蔡佳聞言這才笑了出來，韓嘉怡在旁翻著白眼。白仁宗有些費解的搖頭：“可是這個香味也太濃郁了，要怎麼做才能有這麼強烈的香味呢？”

“用的是新鮮蒔蘿磨成醬汁，而不是乾的蒔蘿磨成粉。”蔡佳解釋道，“蒔蘿在新鮮的時候味道其實比較強烈。”

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