麥希明有些不認同地搖了搖頭：“你話說太滿了。”

不料，林小麥反應很快地說：“沒有人出去, 但是有人回來嘛。老闆你不就是其中一位麼？”

麥希明一下子愣住了。

心裡再一思量，竟覺得很有道理？

說話間，秋姐已把片好了魚片，仔細鋪平在青花瓷圍邊的大海盤中，晶瑩剔透煞是好看。取過魚腩，秋姐手中刀鋒一轉，開始把魚腩切成均勻細絲。邊切邊說：“銀絲貫頂其實是一種名品牡丹，號稱‘牡丹一開名動洛陽’。我沒有吃過真的銀絲貫頂，但我見過牡丹花的銀絲貫頂，那可當真是清貴高貴加富貴，靚爆鏡……所以就照貓畫虎，按照那樣來設計了擺盤。”

把切成絲的魚肉輕輕拍散，秋姐微笑道：“其實在幾百年前的小冰河期，洋城氣候比現在寒冷，如果細心養護的話，種牡丹比現在容易得多。有些古籍古畫上面，就畫了當時的仕女賞花，上面也是許多牡丹，有常見的肉芙蓉、洛陽紅、仙子牡丹，也有珍貴的姚黃豆綠、烏龍臥墨池、銀絲貫頂……我大膽猜測一下，那位創制魚餚‘銀絲貫頂’的西關小姐，興許也是從牡丹‘銀絲貫頂’裡得的靈感呢？”

林小麥驚訝了，對秋姐刮目相看：“秋姐，你真有文化……竟然查資料查的那樣細緻！”

秋姐理所當然地說：“必須的啊。你看書是為了學習，我看書是為了搵食啊！既然要復原它，就做得地道、好看, 最重要的，還是要味道好。味道不好的話，就算擺盤擺出一盤大龍鳳來，也是沒用的！”

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