秋姐笑道：“不止是這兒，整個清城，有年頭的老館子，分量都不小。過去我們這地方是窮旮旯，雖說離洋城很近，可經濟上……差的就不止三個檔次。靠的是一條北江河走碼頭養活自己，如果不是抵食夾大件，誰來幫襯哦？”

徐春娣說：“你現在又會說要抵食夾大件啦？我早就說了你那個私房菜館出品不實在的了，碟子就跟我家調味碟一樣大小，菜的分量跟貓吃似的。這麼做生意不行的啊……”

白了徐春娣一眼，秋姐佯怒道：“喂，不是說好不要對各自經營的手段方法指手畫腳的嗎？我的客戶是洋城裡的斯文人啊，個個都像林小姐這樣的小女孩……能吃的了多少？靠著堆頭堆，吃不完浪費！”

聽著徐春娣和秋姐兩個加起來快一百歲的兄妹鬥嘴，林佳茵伸了個懶腰，嗅了嗅鼻子，說：“唔，好香啊。這個魚味道出來了……奇怪，就算是大魚，烹煮時間這麼長，也會爛了吧？”

秋姐說：“那你有沒有吃過爛的快活魚啊？”

點了點頭，林佳茵說：“還真吃過。煮過了頭的。還好那家店家用的魚夠新鮮，所以就算煮爛了也很好吃。其實……按照柴火快活魚的做法，現熬的蔥油，上好的料酒，控制好了火候，就算煮拖鞋都好吃吧？”

秋姐啞然失笑，恰好這時候計時器的鈴聲響了，秋姐站起身去掀鍋蓋，說：“那就是魚用得不對了。我們這邊的豆料魚，肉質是越煮越緊實的。魚皮底下還含有豐富膠原蛋白……吶，就像這樣子，魚汁膠膠的，能夠粘著筷子不掉，就叫做功夫到家了。”

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