兩排大白牙閃閃發光，陳海輝咧開嘴笑得更歡了，“近朱者赤近墨者黑。鮫皮用竹紙藏得時間足夠長之後，水分盡失，越發耐儲存之餘，還會沾上草木清香。用來吊湯底，滋味複雜悠長，除了海腥鮮之外，還帶清氣。老王，你還老說我的東西貴，你自己今天是親眼看到了，值不值那個價？”

王老闆喜得眉開眼笑：“我就說，最近換了在你家拿貨之後，湯底裡的味道和從前不一樣了。就連食客都以為我改了配方，還說新配方效果好。那麼我之前問你，怎麼你又不說？”

陳海輝說：“你也沒問啊。”

朝著他伸出手去，麥希明問：“陳總，我可以拿來看看嗎？”

“當然可以。”

把那張薄薄的魚皮拿在手裡，麥希明驚訝道：“好輕……”

林小麥說：“幹鮫皮放得時間越長，隨著水分流失，就會越來越輕。陳總，我看你這兒的鰲魚骨也很好哦……又大又白的……”

她抬起頭來，看著屋頂橫樑上倒掛著的一袋袋包裝好的魚骨，就算已化為白骨，那魚頭大張開，露出四五排閃著白光的尖尖利齒，就像想要噬咬什麼獵物一般。林小麥對麥希明說：“老闆，你看。那是純正的曾母鰲魚，腮處有兩塊蒜頭骨，骨有異香，特別適合吊高湯。也不知道陳總哪兒搞到的。”

看了看另一處玻璃櫃裡一隻只觸鬚連碩大腦袋吊起來，異性似的曬乾了的大水母，麥希明說：“我以為我這些年來親力親為，已經見過不少稀奇古怪的海邊食材……尤其是水母這種東西，在大洋彼岸好幾個國家，各有各的吃法。沒想到在這兒能夠見到乾製的水母，可是……水母的觸鬚上面滿布毒素的啊。這種做法怎麼吃呢？”

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