螢幕上的彈幕瘋了一樣炸裂，看著那矮小老饕把手機放在碟子前面，右手麻利地拆蝦解殼。同樣拿到了金殼試吃卡的麥希明扭臉對林小麥說：“蝦殼蒙汗，肉微微收縮了，正好可以開始吃。”

看著很結實的九節蝦殼，其實非常容易拆開，拆槍卸甲之後，只見紫綬白肉，以岔開的鳳尾立起整個蝦身，林小麥道：“原來如此，蝦子受熱之後肉質變硬，恰如紅袍童子直立迎客，在酒樓喜宴上，我們本地人必不可少的，除了‘無雞不成宴’的靚雞，就是一碟粵語諧音‘笑哈哈’的蝦。這就是菜名‘童子笑迎四方客’的由來。”

麥希明用筷子把蝦肉一夾兩半，放一小塊入口品嚐。還沒來得及發評價，旁邊矮小老饕已對著他的直播間裡的粉絲開口說話：“看到沒有，師父怎麼說的？研磨淡紫得味來，這紫色的就是蝦籽漿，完全看不出顆粒感了，但味道很濃。我想起粵東海邊的名產鹹蝦醬，好的鹹蝦醬也是帶著淡淡紫色，用來炒飛天通菜，好吃到飛天。但是鹹蝦醬靠發酵，這蝦籽聽說是師父用玉磨盤磨出來，可惜我來遲了，沒能趕上親眼看見。沒關係，能吃到就行。”

放了一塊入口中，吃相倒是斯文，評價：“濃，蝦味太濃了，好吃。肉質非常爽口彈牙，加上蝦籽的香味，真是好吃到停不下來，真可惜，每人只能吃一個。如果粉絲裡面有動手能力強的，可以學起來做起來了——”

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