<!--go-->

《香港文學》二十五期，載唐瓊先生散文《飲茶》，很有情趣。讀後勾起我幾件有關“飲茶”的故事，也來湊湊趣。

唐先生大文，談的是文人的雅趣；其實中國的工農百姓，引車賣漿者流，也與茶有難解難分的緣分。我的祖籍是山東省平原小縣。農村經濟改革後是富裕縣了，以前卻窮得連老鼠都要逃荒。三國時期劉玄德先生在那裡當了一任縣長，幹到一半，不等上司撤他的職就自動下野，從下水道逃走了。公開的理由是張飛打了督郵，怕惹麻煩。其實也是因為地方太窮，沒什麼可留戀。這麼窮的地方，“糠菜半年糧”，老百姓卻要“飲茶”。

那地方人飲茶，其方法既不同於香港、廣州，也不同於京津。那裡沒有茶館，飲茶只能在自己家中沖泡。鄉下也沒有茶葉店，茶葉只有到集上賣醬油、醋的攤子上去買。攤販把茶葉放在個粗糙的木箱裡，既不加蓋，也不分等，更沒有香片、龍井、鐵觀音之別，只是半箱黑色的帶梗的乾巴樹葉，隨買隨稱。稱好用極糙的草紙一包既不怕散掉香味也不怕受潮。

茶雖不好，鄉下人對水卻很講究，絕不用燒飯的鍋灶來煮水沖茶，要喝茶就要另燒小茶爐，所以在我家鄉熟人相遇常用的客套話是“走，回家點爐子！”點爐子者，獻茶之謂也。

“爐子”有多種，最多用的夏天是小嗎，煤爐天是地爐。煤爐是用鐵鑄成，下層放引柴，上層放煤末——鄉村貧苦，沒有人燒得起塊煤，也不會作煤球，引柴上撒的只是煤末，所以燒時必須有個人蹲在一邊用扇子扇風，或加上小風箱助燃；地爐是冬天用的，在火炕的一頭地下挖個坑，與火炕煙道相聯。炕口蓋一方土坯，土坯前後各挖一個圓洞。弄得像個呂字形。前邊的洞口放水壺、後邊洞口放燒柴。秫秸、玉米核、高粱穗、豆梗全是好燃料，但不能燒煤，因為地爐是用不上扇子的，配合這兩種爐子，也就有了兩種“有你沒我，勢不兩立”的水壺。煤爐用一種上細下粗圓錐形壺，這種壺又矮又胖，為的是坐在爐上接受火焰的面積廣；地爐用一種上粗下細反圓錐形的壺，這種壺又高又瘦，為的是平截壺要插入爐蓋的圓洞中，它是用壺身側面來接受火焰的。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)