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此時無宣傳勝有宣傳。

有更多的客人過來問還有沒有桌子了，有的話便坐下，沒有的話就等一等，或者和別人一起拼桌，還能節省幾文鍋底錢。

總之開業第一日，姜念便迎來了一個開門紅。

這股熱鬧一直從午時持續到了未時三刻。客人才逐漸散去。

客人散去後，眾人也不敢休息。立即打掃鋪子，用混合了香胰子的熱水將桌椅地面都擦得乾乾淨淨，擦洗乾淨後油煙味盡散，只留下一股淡淡的草木清香。十分好聞。

清洗乾淨後，廚子便煮了飯食來讓大家先吃午飯，吃過午飯後廚娘繼續清洗碗筷，廚子和學徒將處理魚的地方清洗乾淨，然後又繼續準備晚上所需的蔥薑蒜香菜等調味料。

夥計們則先去休息一會兒，再過一個多時辰，還有一場硬仗要打。

姜念在自己專有的老闆房裡哄睡了豆芽後，便去了賬房，曲掌櫃正在賬房裡清算賬單和銀兩，“東家，中午生意很好，毛利入賬三十兩。扣除成本，還有不少結餘。”

姜念聽著這個數額還是滿意的，晚上應該還有一波小高峰，“那我們就看晚上的了。”

“東家，早上魚商送來了三百條魚，好像已經不剩幾條了。可要派人去通知魚商再送一些魚過來。”曲掌櫃問。

“要送的，我今早和魚商就說好了下午再送一共五百條，應該待會兒便送到。”姜念見曲掌櫃皺了皺眉，解釋了一句，“今晚上應該會比中午的人多，我就多要了一些魚。等大家嘗過鮮，後續會要少一些。”

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