袁州環視，準備的廚房很大，從面積上說比起廚神小店的廚房大得多，可供有二十多人的廚師團隊使用。

如此接風宴，本來就是需要一個專業團隊，除總廚外，還有二廚、打荷，砧板、上什，水臺等等。

砧板都還有頭砧和二砧，上什有大工和小工，更別說打荷還有荷王，如果需要麵點、冷盤都要單獨列出來。

當然以上所說是傳統的大型宴席團隊，袁州在的話就另說了。

“看起來還可以。”袁州巡視，發現流理臺和廚具，還有其他邊邊角角都乾淨，應該是提前仔細打理過。

“那還好。”說著袁州拿起桌子上放置的雪白毛巾，過水再次將整個廚房仔細打掃一遍。

在袁州打掃的時候，程招妹被小顧接了過來，小顧和小丁守在門口，他自己進去了，這是規矩。

“師傅，我一起幫忙吧。”程招妹進去就看到袁州在打掃衛生，立刻道。

打掃的事，跟隨在小店的時候，和蘇若燕、周佳她們都搶出經驗了。

“一起吧，小心點。”袁州答應了一句。

這點小事是可以讓程招妹一起幫忙的，當然廚灶這邊的主戰場肯定是袁州自己乾的，也就是旁邊流理臺分給了程招妹。

“知道了，師傅。”程技師麻溜的應承。

清洗後，接下來是準備菜品，程招妹就派不上用場了，袁州自主發揮，無論是配菜還是打荷，一向親力親為。

宴席一開始是四道冷盤，袁州準備了兩葷兩素，宴席主題是“香辣鮮鍋”。

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