現在,中國的食品安全正在陷入“檸檬車市場”的局面。 問題不僅僅發生在蔬菜市場中,或者說蔬菜市場可能還不是一個問題最嚴重的市場,因為人們不知道哪個食品環節問題更大。 乳業市場在“一天一斤奶,強壯中國人”的口號下,獲得了飛速發展。 但是,三聚氰胺事件爆發後,陷入恐慌的人們立刻停止攝入牛奶,改喝豆漿。 當然,還是有很多勇敢的人們在喝牛奶。所以,乳業出現快速復甦的“喜人”局面,很快“新三聚氰胺”事件爆發,讓人們的心情又經歷了一次“過山車”。 問題是,對於喝豆漿的人來說,突然聽說自己買的黃豆可能是轉基因的,而轉基因可能對人的生殖系統造成不可逆轉的危害,於是人們就不知道該喝什麼了。 另外,瞭解生豬飼養行業的人們,也不敢吃豬肉了,因為裡面問題太多。 而且,越來越多的人也不敢買熟肉了,誰知道熟肉是拿什麼樣的肉做出來的呢? 還有,人們不敢在外面吃炒菜,因為不知道是不是吃的“地溝油”;不敢在外面吃包子,因為不知道包子裡面包的到底是什麼東西;不敢在外面吃麻辣火鍋了,因為不知道水裡有什麼。 於是,特供菜“浮出水面”,於是富豪們自己買山,專門用來吃飯。 因為已經不知道外面什麼還能吃。
當大家遇到農產品安全問題的時候,經常會指責農民,認為農民失去道德底線,賺“黑心錢”。 但是,人們需要了解農民的處境,並且需要認真地反思,如果他們自己都快吃不上飯的時候,還會關心其他人能不能吃好嗎? 一份洋泉大學生社會調查小組在2003年8月1日的《農民生活狀況調查總結報告》中,對農民生活狀況是這樣分析的:“常寧市是農業市,農業人口占總人口數的絕對優勢(87.91%,1990年統計)。水稻種植是農業生產的重頭戲,1990年,全市耕地面積593425畝,其中水稻種植為455136畝,佔76.7%。直到現在,水稻種植仍是農民維持生計和家庭收入的重要來源。但是,水稻種植的收入是難以令人滿意的。調查統計結果顯示:農民人均耕地面積為0.61畝,畝產量是平均706斤/季,每年以兩季計算,畝產量1412斤,以當前谷價0.5元/斤計算,人均水稻種植收入430.7元。種植成本(包括種子,農藥,化肥等)平均每畝143元,人均每年87.2元,人均水稻種植收入343.5元。再減去人均年稅(農業稅,特產稅)費(“一事一議”費)98元,人均純收入為245.5元。也就是說,一人辛苦勞累耕作一年所獲才不到250元,還比不上一個普通工人半個月的工資,甚至比一些城市,如北京、上海的每月最低生活保障費都要低。
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