那麼，選擇可靠的嬰兒奶粉的品牌標準是什麼？關鍵是乳品產業價值鏈的定位。凱撒的歸凱撒，上帝的歸上帝。 在嬰幼兒奶粉的所有收入中，屬於農牧業部分應該歸農牧業，屬於食品加工部分的歸食品加工部分。就拿雀巢舉例子，雀巢是個食品企業，確切地說是食品加工企業，屬於食品加工環節，不是農牧業企業。 但是，在雀巢嬰幼兒奶粉的售價中，含著乳業農戶的收入。 而食品安全從源頭抓起，除了水資源安全的前提之外，雀巢首先要保證農牧業階段的奶源安全，其次才是食品加工階段的運作安全。 而要實現兩者的安全，關鍵還是兩者的利益機制，明確兩者的利益。 首先，應該按照不遠離市價的水平，從乳業農戶手中購買牛奶或者初級奶粉，透過這個方式保證農牧業的收入和利潤，也才可能確保奶源的可靠性。 那麼，雀巢作為一個綜合成本很高的企業，如何實現利潤？透過產品創新，賣出更高的價格，並且讓全球的客戶接受更高的價格，透過這種方式消化自己的成本，創造自己的利潤。 只有這樣，才能夠保證嬰兒奶粉產品質量可靠，獲得客戶的支援，保證企業的持續生存與發展。

而雀巢就是透過產品創新，開始了其發展道路。 19世紀中葉，瑞士的一個學者型食品技術人員享利•內斯特爾（Henri Nesti）發明了一種育兒用乳製品，即把果糖和營養劑加入奶粉中，是當時很優秀的育兒食品，但產量很少，內斯特爾仍主要從事科學研究工作。 1865年，一位朋友告訴內斯特爾，由於嬰兒喝了他的奶粉，都健康地成長起來，改變了嬰兒不喝牛奶的習慣，為母親們排了憂解了難。聽到這一訊息後，內斯特爾在1867年於創立了育兒奶粉公司，以他的名字Nestle為其產品的品牌名稱，並以鳥巢圖案為商標圖形。雀巢集團2007年銷售額為6810億元人民幣，淨利潤為670億元人民幣。其中，大約95%來自食品的銷售，所以可以說是世界上最大的食品生產商，而其利潤率更體現出雀巢的實力。 目前，雀巢在五大洲的60多哥國家中共建有400多家工廠，所有產品的生產和銷售由總部領導下的約200多個部門完成。雀巢銷售額的98%來自國外，可以說也是“最國際化的跨國集團”。 而雀巢公司最為強大的是產品研發部門，持續創造出新產品，在全球賣出高價，在食品這個微利行業中，獲得豐厚的利潤。

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