但是，在中國就是另外一個景象了。 在奶農和消費者之間，“崛起”了多個“大品牌”。我國奶牛養殖基本都是一家一戶，每家的奶牛多則十幾頭，少則三四頭，生鮮奶的生產特點是小而散，大多數奶農在擠奶時都是牽著奶牛來到機械化擠奶站，一頭牛，多少公斤牛奶，定好等級，記上賬，然後奶農就完事兒，牽著牛回去。接下來，收奶站上場，加水、蛋白丨粉丨、脂肪粉……最後送往乳製品加工廠。 然後，乳品加工廠進行加工，並且賣到超市，最終達到消費者手中。 我們從這個產業鏈條來看，在奶農和消費者之間，有了奶站、乳品加工廠、和超市三個環節。 在這三個環節中，超市這個環節的成本，在中國應當比在美國要高出不少。 因為，如果瞭解中國超市供貨條例的人們都知道，進超市的成本是多麼的昂貴。 更更重要的是，中國比美國的產業鏈多了兩個環節，奶站和乳品加工廠。 這兩個環節對於液態奶的運作來說，可以說是致命的問題。因為，它不僅僅是延長了整個乳業產業價值鏈，明顯增加了液態奶的成本、降低了液態奶的質量，更是讓整個價值鏈的資源配置發生嚴重扭曲。 在整個液態奶產業鏈中，本來應該是由城市附近的奶農獲得主要的收入。 但是，奶站和乳品加工廠的介入，完全扭曲了收入的分配，進而扭曲了液態奶的地域性銷售特徵，這樣的結果是，廣大農民依然貧困，廣大消費者獲得的是“劣質高價”的乳製品。

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