2011-3-18 12:37:00

百合黃魚湯

喜歡煮魚湯的同學們可以試試今天我給大家推薦的這款食療湯。它的主要材料有百合30克、魚肚100克、黃魚200克、紹酒20克、姜10克、蔥20克、鹽5克。

首先做好以下的準備工作：1、黃魚宰殺後切成片，然後將魚肚洗淨，放入五成熱油鍋內發泡2分鐘，再撈起來等稍微涼一點時切成塊。

2、把百合洗淨後泡開，蔥切段，姜拍松。

3、在鍋裡放入大概50克的油，燒到六成熱的時候，放入魚片好好爆一下。再加入蔥、姜、紹酒、鹽，調成500毫升的濃湯，最後放入魚肚、百合，煮上15分鐘就好了。

中醫上來講百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。它入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，而且富含維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食的話，還有一定美容作用。

黃魚相較於鯽魚而言，可能大多數同學不是常常用於烹調之首選的。不過它的營養成分也是很豐富的，它的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說會收到很好的食療效果。就中醫的角度而言，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。不過需要注意一下，過敏性體質的人不太適合食用黃魚。

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