陸游曾經乘船從長江入川。多年後他回憶起當時在船上賞月的場景，就寫下了《醉中懷江湖舊遊偶作短歌》，詩中寫道：“散花洲上青山橫，野魚可膾菰可烹。脫冠散發風露冷，臥看江月金盆傾”。透過這首詩我們可以看到這樣場景。船在江上行，青山橫在散花洲上。釣上野魚可以和茭白烹飪，脫去帽子感受江中寒風。臥在船中看那水中的明月。舟上不太可能帶著茭白。很有可能，沙洲長著野生的茭白。順手摘來和野魚做菜。陸游以此做詩可見他很喜歡吃茭白。

中國早期的粽子是用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”。也許紀念屈原粽子就是撒這種粽子。

菰的果實稱為菰米、茭米、雕胡米。菰米煮出的飯又香又滑，不粘牙，也不膩口。

茭白青翠修長，婷婷玉立。剝去外殼，色白如玉。被人譽為“美人腿”。不過這個名字有點情色，想想餐桌上這個玉體橫陳名字，是否真的秀色可餐？

現在有些菜餚名字太過曖昧，比如蜜汁荸薺蓮子，被命名為“和尚尼姑接吻”（想不太通，難道削了皮荸薺是和尚，蓮子是尼姑，一澆蜜汁就接吻了）。 削皮的黃瓜叫“少女脫衣”。難道正應了孔夫子說的：“食色性也”？。《禮記-禮運》中說“飲食男女，人之大欲存焉”，意思是吃飯的人們，對性的慾望是天生存在。但也要看場合地點啊，成年人罷了，懵懂中青少年看到此名字，該如何想？古人都這樣批判這樣做法，南宋呂本中一針見血寫詩道：“海上凡魚不識名，百千生命一杯羹，無端更號西施舌，重與兒童起妄情”（西施舌，蛤蜊類一種，肉白而形似舌）。雖然兒童不會想像到西施美舌是什麼樣子，更不會聯想到法國式的深吻。但誘惑名字，對少年心靈是一種傷害啊。所以求各位高人，還是要高抬貴手一下，不要再糟蹋美女拉。

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