當時東京汴梁（開封）民間流傳著一個童謠是“殺了穜蒿割了菜，吃了羔兒荷葉在“。穜蒿就是現在茼蒿，殺茼蒿就是殺童貫這條閹狗。割菜就是割了蔡京的腦袋。吃了羔兒就是吃了高俅這傢伙。荷葉就是指的何執中。人們對這四個痛恨之情在這篇童謠裡得到盡情的表現。這裡提到茼蒿，說明北宋時期已經把茼蒿當作了蔬菜之一。

宋代大詩人陸游在回到故鄉山陰(浙江紹興)時候寫了一首詩《初歸雜詠》，詩中這樣寫到“小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃“。意思是隻有在收割茼蒿的時候，，自己才感到逃離人世的煩惱。這是極端憤怒產生的遁世思緒。空有一番愛國抱負，卻得不到施展。臨死前他寫到：”此去元知萬事空，但悲不見九州同。王師北進中原日，家祭無忘告乃翁”，充分體現他的愛國之心。陸游也提到了茼蒿，而且種的很多五畝。

茼蒿作菜，古往今來對它的評價都挺高。元代王禎的《農書》指出茼蒿：“可為常食”。 清代恭寶辰說茼蒿用水焯過。涼拌放香油、醋、鹽味道十分好。（見《素食說略》）。

茼蒿葉柔而嫩，清爽可口。吃法多樣，可炒、可涼拌，可做湯，也可作火鍋的配菜，還可作餃子餡，在吃火鍋的時候，茼蒿是一種不錯的下鍋菜。

茼蒿的根、莖、葉、花都可入藥。有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。長吃茼蒿對身體很有利。而且茼蒿具有特殊的清香氣味，病蟲見它避爾遠之，因此它很少施用農藥，是理想的綠色蔬菜。我們那裡茼蒿價格就十分昂貴。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)