從整個大環境來看，高階餐飲因三公消費的限制而受到劇烈衝擊，很多高檔飯店開始關注平民的中端消費，推出平價菜。這樣就衝擊了中端餐飲店的市場份額，而中端餐飲店本來就受食材，人工，房租成本影響最為強烈，在市場份額減少的情況下，紛紛推出了外送專案（我就不舉自己的專案了，像我們醫院就收到了很多曾經牛逼轟轟的中高階餐飲店的外賣單，像牽手與，像東北亞餃子城，像韓國印象...），各種中低端的小店也紛紛推出了整菜的外送服務（我比較愛吃大白菜燉粉條，呵呵），這樣以來低端的外賣市場競爭中就加入了很多，而本身門檻低，也有很多低端加入，加盟店也越來越多。

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日期：2013-04-18 17:45:35

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我正準備翻找當初小廚師長給我提供的外賣成本明細，結果在抽屜裡找到了母親的一些財務記錄，這是最早期的，記錄在一個小記事本里，我翻閱了下，字裡行間能夠看出老人嚴謹的工作態度，我很感動。

其實，太太是財務專業的，卻完全拿不出老人這股認真勁，小妹就更不用說了。這讓我回憶起母親給我講過的她年輕時的故事，那會兒她因為嚴謹的作風，奉獻的精神，執著的專業操守而受到了周圍的同事極大的尊重...對比現在，卻是另外一番景象。

我有時在想也許對一個老人的愛，除了供她吃穿，陪伴，還應該多一些理解。

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