薺兒心不甘情不願地跟在老闆娘屁股後面，忙東忙西。薺兒以為“大生意”要用大魚大肉，可老闆娘搬出的全是素雞，素鴨，豆腐之類的東西。薺兒不解：“這大買賣都吃這些東西，他們豈不是虧大了？”老闆娘伸手拍了薺兒一下：“你懂什麼？這些人啊，有錢就要宣揚自己向善，不能殺生的，所以就要吃這全素宴，豆腐青菜的。”薺兒聽出，老闆娘口氣頗為不滿：“人家吃素菜是好事啊，你這麼義憤填膺幹什麼？”老闆娘從鼻子裡“哧”了一聲：“真是一心向善就專心吃青菜啊，非得把豆腐做出來肉味兒是什麼個意思？”

抱怨歸抱怨，菜還是要做的。老闆娘先炒了幾道家常青菜，放到一邊溫著，然後一擼袖子：“來，讓你看看我的拿手好戲！”薺兒不明就裡，眼睛都不敢眨地盯著老闆娘。只見她把一塊豆腐搗成泥，加入溼澱粉、雞蛋清、精鹽、芝麻油、味精、白糖等攪勻成豆腐料。薺兒按照吩咐，取一點兒豆腐料，摻勻放入抹油的盒子，攤平入籠，蒸硬後取出，赫然就是肉皮。 還沒等薺兒感嘆完，老闆娘趁熱又取比剛才稍多的豆腐料放在肉皮上，攤平蒸片刻，出籠為肥膘。再將剩餘的豆腐料加入砂仁面、紅曲汁，用麻油攪勻、攤在“肥膘”上，再入籠蒸，晾涼，刷上芝麻油。老闆娘見薺兒看得直吸口水，笑著切下來一小片：“嚐嚐味道，看看和真肉有什麼區別。”薺兒迫不及待地接過往嘴裡一塞，連聲稱讚：“好吃！比真火腿還好吃！”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)