日期：2015-04-19 21:27:21

（上接第三章 第5節《嚮往成都》）

有劉公公做主，王景林果然留在薩府，開始研發他的最新菜式“開水白菜”了。在這之前，他確實沒製作過這道菜，甚至連想也沒想過。

之所以選用白菜，是由於開完通氣會那天晚上，同舍的人七嘴八舌的建議。因為如果報“白水豆腐”，很可能遭到對方忌恨和打壓，可能還沒真正參賽，便“出師未捷身先死”。在挑選什麼材料來替代“豆腐”這個關鍵問題上，有的說用雞蛋，有的說用蘿蔔，也有的說用白菜。由於白菜帶翠綠色和黃白色，與清湯搭配起來賣相更好，最後集體決定選用大白菜，這菜看似最普通，平凡到京城家家戶戶入冬都要儲存一地窖，一直要吃到來年春暖花開。而越是普通的物料，才越發能反襯彰顯出非凡的製作技巧！

薩格琪這個四體不勤、五穀不分的大家閨秀，現在熱情比王景林還高，跑前跑後地要求分配任務幫忙。王景林不禁有些奇怪，問她為啥要這麼積極？她顯得更加奇怪，反問王景林：“我為了啥？你這是參加殿試呀，我就想你金榜題名，高中狀元嘛！”

能不能中“狀元”，王景林心裡沒底，但既已報名，開弓沒有回頭箭，必須全力以赴參賽，這個道理他是懂的。

由於先前已有比較充分的製作“白水豆腐”的經驗，對於制湯這一塊，王景林倒是胸有成竹；而沒想到的是，研發中最大的難點，反而在於大白菜的製作。

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