日期：2017-03-13 17:47:00

前兩年，這家飯店和東北的朝鮮館子一樣，也是有狗肉的，但16年過完年回來就沒有了。

我有次和老闆聊了聊，他說現在吃狗肉的人越來越少，就算是朝鮮族的年輕人，也有很多不吃狗肉，只有一些老人偶爾來吃，但他們又不是主力消費群體——反正不好賣，乾脆就不做狗肉了。

（和今天文章沒關係，但我就想說，韓國大部分泡菜都是從中國進口的）

朝鮮族有些菜再衰退，但也比滿族強。

東北的滿族人，數量要多過朝鮮族，但我在東北從沒見過滿族菜——我第一次吃滿族菜還是在北京，15年年底，周庸知道了我有一半滿族血統，非得拉我去吃滿族菜。

我坳不過他，叫上老金，仨人一起去了復興門百盛的那家小館。

坐下開始看選單時，我覺得不太對——這TM是滿族菜麼，這不北京菜麼！

周庸點了酥皮蝦、八旗茄子、炒雞、豬肝、溜肥腸——這些菜在花家怡園、小吊梨湯等大多數北京菜但店裡，都能點到，就是名不一樣。

（那家小館的酥皮蝦）

吃飯時我問老金，那家小館能算是滿族菜麼，老金說就有幾道菜是，大多數都是北京菜：“你要想吃真滿族菜，得去懷柔，那有一滿族鄉，有二八席。”

我問他什麼是二八席，老金給我解釋了一下——二八席就是由八大碗菜和八個盤菜組成的一桌流水席，傳說是薩爾滸戰役，努爾哈赤擊敗明軍後為慶祝髮明的，原來都是有婚喪嫁娶時，才能擺二八席，現在就是隨點隨吃。

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