畢竟周南不是專業的釀酒人員,只是這代差很大的知識積累,讓他略微知道些後世白酒的製作過程,具體要他說影響蒸餾酒的口感的因素和具體如何影響,他就不清楚了。他只知道他所在的那個時代,被稱作經典好酒的那些酒,無一例外都是真正的純糧釀造,古窖釀造,酒麴的豐富多樣,還有就是蒸餾出來後的酒要陳放一段時間,這樣出來的酒才算得上好酒。而且,具體道細節上,什麼原料、酒麴、水質、窖池等等,任何一種因素的不同,最後都會讓酒的口感千差萬別。所以具體蒸酒的事情,還是讓老鄭頭他們自己摸索著來吧。
拿著對比品嚐的藉口,高遠足足喝了有一碗酒,回去的時候,都有了酒意。周南要扶著他,高遠也不讓。只是和周南高聲說著話,高芸在周南身邊恨恨的看著高遠,也頗是無奈。
回到家裡,高芸點上油燈,又煮好茶,端過來,給高遠和周南二人喝。
周南喝著高芸煮的茶,看高遠暈暈乎乎的樣子,又好氣又好笑,對高遠說道:“大哥,你也知這蒸酒最是辛烈,卻不知這酒喝多了也最傷身體,日後還是少喝為好。就是喝,也要有個分寸。菸酒最傷身啊……”
高遠雖說喝多了,可反應還是一樣靈敏,聽周南說話,插嘴問道:“煙是何物啊?莫不是燒柴那個冒的煙?”
周南含糊解釋道:“這煙乃是我在異邦時見到的一樣物事,是點著了用來吸著聞那個味道的。吸多了會讓人每日裡咳嗽難忍。不吸就不舒服。”
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