“有點印象，不過想不起來了。”劉立杆說，“好像是法國的什麼人名吧？”

“對，十八、十九世紀法國的作家、政治家，他的名氣當然沒有辦法和雨果、巴爾扎克他們相比，但是，就因為他特別喜歡吃這一段菲力，用小火慢烤，所以法國人把這做法和這一塊牛肉，都叫作是夏多布里昂。”顧工笑道，“這是牛肉中的極品了。”

“不錯，一個作家，寫作沒有出名，當吃胚出了名。”劉立杆說。

“要是現在，就是網紅了。”張晨說。

顧工把那塊夏多布里昂拿起來看看，問老齊：“你們這裡的牛，都是吃草的吧？”

“你怎麼知道？”老齊問。

“谷飼和草飼還是有區別的，這牛要是吃過一個月的穀物飼料，油花還要豐富，牛也會壯很多。”

顧工說著，就把這塊夏多布里昂切成了片，另外裝了一盤，把其他的菲力裝了一盤，顧工看了看那些調料罐，用手指沾了沾那罐秘製醬和什錦醬嚐嚐，他說兩個醬汁不錯。

不過他沒有往牛肉裡面加。

又看看十三香的罐子，顧工笑了起來，輕聲說：“真豪放，把牛肉當小龍蝦吃了。”

說著，他只在夏多布里昂和那盤菲力裡，加了一點黑胡椒，用手抓了兩下，就算醃製好了，他說：

“最忌諱的，就是在烤之前，過度的醃製，那樣的話，肉的鮮嫩口感就沒有了，等於是到超市，買回來一塊醃製過的菲力牛排，這個一定要煎過之後，再蘸醬汁吃，也不用多，有這個和這個就可以了。”

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