張向北說，大家都笑起來，再看看，這一桌的人，還真的都不愛吃餃子，更沒有人，會在過節的時候請客人吃餃子。

老齊笑道：“對對，我們也不吃餃子，我們定安人喜歡說‘喂！哥弟啊，今天去我室裹菜糒。’那就是很高的請客標準了。”

大家說說笑笑，說笑的時候，張向北和向南手裡都捧著菜包飯，前面還覺得自己肚子太飽，肯定吃不下去，沒想到說笑間，居然把這麼大的一個菜包飯吃完了，這菜包飯的味道，確實很不錯。

“學到了，這個我回去之後，自己可以做。”張向北說。

吃完了飯，老齊領著他們去了離這裡十幾裡之外的飼養場參觀，這個飼養場在一個山溝裡，有一千多畝的山地，養了一百多頭小黃牛。

張向北看到，這裡的小黃牛個頭都很小，大概只有但馬黑牛的一半左右，出肉率肯定不如但馬牛。

這裡的飼養方式主要是以放養為主，老闆很驕傲地和張向北說，我們這裡的牛，早上七點放出去，一直到晚上六點回來，不圈養育肥，不喂飼料，讓牛有充足的運動的時間，這樣牛肉才會肉質結實，纖維細嫩。

張向北聽著，心裡默然，他很想說，那你這飼養的方法，就和一千年前的人的飼養方法沒有區別了，聽起來很好聽，卻不知道，其實是最原始落後的養殖方法。

他想起了自己在老橋家裡看到的情景，知道了過度的運動，才會使這裡的牛肉沒有雪花和霜降的原因，一直沿襲這種養殖甚至育種方法，才使這裡的牛，個頭始終不大的原因，品種的改良是全方位的改良，不能抱殘守缺。

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