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從11月初到11月中旬，屬於京城晚秋最後一段美好的時節。

一旦過了這段時間，京城的樹幾乎就禿了。

秋風會吹得落葉滿地跑，氣溫也會迅速降低。

也許只需一天夜裡大風降溫，就能一步跨越零度。

那人們只憑秋衣秋褲，早就頂不住了。

所以這段時間，也是京城人入冬之前最忙和的時節。

各家各戶都閒不住，都得為入冬做必要的準備。

一是得把冬天的棉衣、被子準備出來。

同時拆洗舊被罩、床單、枕套，洗完了還得晾曬，來個置換。

二是住平房的主兒，得拿報紙、糨子，把窗戶縫兒糊好，免得天冷漏風。

三是準備生爐子取暖，安煙囪，買蜂窩煤、買劈柴。

四就是得憑本兒夠買冬儲大白菜了。

尤其最後這一項，鬧出來的動靜最大，也最讓人們樂此不疲。

從1959年開始，為了保證京城市民冬天每人每天能有一斤白菜的計劃供應量。

每年11月1日到10日，成了市政府組織冬儲大白菜集中上市供應的日子。

市政府規定京城市民必須在指定國慶蔬菜商店，憑購貨本按定量購買冬儲大白菜。

這就是冬儲大白菜的由來。

這個年代的人都說，京城進入冬天的象徵就是大白菜，這話一點不假。

因為在這段時間裡，為了保證大白菜的供應，京城市政府會聯合十幾家單位共同設立“秋菜指揮部”，一起動用各種資源，刻不容緩地解決大白菜產銷運輸中遇到的問題。

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