鴨子在入鍋的時候，是被油輕微炸過一遍的，外表已經呈現出了一種金紅色。

現在，雖然鴨子已經在湯汁中被蒸煮了，外面的顏色暗淡了一些，但是整體還是呈現一種金紅色，只不過這種金紅色和剛才相比已經內斂了很多。

如果說剛才的色澤是陽光的話，那現在的顏色則是如同夜晚中的燈光一樣，給人的感覺是暖暖的，貼心的。

兩隻鴨子都是很肥大，一個盤子根本就裝不下，再說了葉飛本身做的就是雙份，所以直接用兩個盤子裝。

將一隻鴨子從鍋裡面撈出來的時候，這鴨子的表皮有些微微膨脹，這是被湯汁在溫度升高的情況下給拱的，這說明湯汁已經深入了鴨皮裡面，甚至是鴨皮和鴨肉的連線處。

將鴨子放在了盤子裡，然後將裡面的香菇和乾貝等食材給撈出來了適量，小心的點綴在鴨子的旁邊。

然後葉飛迅速的將炒鍋放在了爐灶上，稍微放點油之後，將提前準備好的碧綠的菜心放進去過了一下，直接就撈了出來，用兩根點綴在鴨子的身上，然後再最上面放上適量的髮菜。

裝盤這樣就算可以了，但是還不算結束。

用同樣的步驟將另一隻鴨子裝在盤子裡，然後鍋裡面還有湯汁，葉飛直接將火開大，開始收汁。

等到鍋裡面的湯汁變的粘稠的時候，將火關上，然後用一個勺子舀起來一勺子湯汁，輕輕的淋在了鴨子和髮菜的上面。

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