白切文昌雞，說是南海省最出名的美食也不為過，就因為這道美食用到的食材是文昌雞。

這種雞雖然比不上紅尾雞，藍羽雞等，但是完全有實力和二黃走地雞一決高下，可以好不誇張的說，這種雞就是最大眾化的頂級食材之一。

現在葉飛做了一道白切文昌雞，當鏡頭拉近的時候，眾人就看到這雞的表面之上呈現出一種雅黃色，再加上走了一遍香油，看起來這種雅黃色都有點閃閃發光的感覺。

這還不算，當鏡頭找到被切開的截面上的時候，眾人就見那刀口整齊，在呈現出來的那道潔白如玉的橫切面之上，甚至有點點滴滴清澈的雞汁從肉裡面滲了出來。

可以說這是做肉的一種境界，很多人在做肉的時候根本就達不到這一點，肉可以做熟，但是要想將肉做的汁液欲滴就有點難度了，必須要對火候以及食材的特性掌握的很好才行。

而現在葉飛就做到了，而且做的恰到好處，汁液流出太多，則肉味減少，汁液太少，又顯得肉做的不夠程度。

隨著這道美食特殊香氣的外放，整個直播間裡面一片譁然。

這一次是真的很多人都有點驚訝了，因為他們從剛才葉飛用筷子刺肉的時候能夠看出來，這雞肉不算很熟，而且葉飛也自己親口說了，這肉只是八九成熟而已，按理說這樣的肉就算出現了香味也不應該這麼濃郁才對啊，可是為什麼這道白切文昌雞的香氣會如此的誇張呢？

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