葉飛做任何一道美食之前，當用到新的食材的時候，都會將其儘量詳細的給觀眾介紹一下。

為什麼這麼做？

在有些人眼中這樣做可能是有些多餘的，但是在葉飛看來則不然，他現在做的是美食直播，他不僅僅是要做一道美食，同時也要讓觀眾知道這道美食是怎麼做的，食材怎麼來的，只有知道了一道菜所用的食材的來歷和需要注意的地方，才能讓觀眾在看這道美食的時候，嘉賓在品嚐這種美食的時候體會到這道美食的內涵和可貴之處。

就像我們小時候吃辣條一樣，都知道辣條好吃啊，一根根或者是一片片的，吃到嘴裡麻辣鮮香，可是它為什麼會這麼麻辣鮮香呢？有些人會想這個問題，只有明白了它為什麼會是這個味道，在吃的時候才能夠更加仔細的品嚐，哦，原來裡面用了花椒粉，辣椒粉，鹽，味精和糖。

這就是一個真正吃辣條的高手，不僅僅吃辣條的表面，同時還能夠吃出來辣條的內涵。（你們有沒有吃出內涵？沒有？那就還需要努力呀）

文昌雞，葉飛是第一次用這種食材，甚至南海省的菜他也是第一次做，所以必須要給觀眾一個詳細的解說才可以。

介紹完文昌雞，葉飛接下來要做的就是白切文昌雞。

剛才他也說了，白切是一隻文昌雞最好的歸宿，因為只有這樣才能體現出南海省美食的一個非常可貴的特點，那就是原汁原味。

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