佛跳牆的高湯,葉飛是用蒸的辦法來做的,這樣做的好處就是能夠最大程度的保證湯清澈靚麗。
將一個大號的紫砂罐放在爐灶上,裡面加入適量的水,然後將另一個放了食材和水的紫砂罐再放進大紫砂罐裡面,用大紫砂罐和裡面的水的熱量將小灌裡面的湯蒸熟。
不管是熬佛跳牆的湯還是其它各種湯,都是非常耗時間的,尤其是對湯要求嚴格的情況下,時間就會更久。
葉飛熬湯差不多用了一個小時,這還是在他用系統提供的黑科技工具的前提下,如果是用普通的工具,光這一鍋湯就需要八到十個小時才能夠完成。
時間到,葉飛在眾人期盼的眼光下,將火關上,然後將大紫砂罐的蓋子打開了。
蓋子剛剛開啟,所有人就見到從這大罐裡面一團白色的煙霧衝了出來,然後所有人全都有點懵。
尤其是現場的魯山川和廢物武天章,兩個人更是有點摸不到頭緒。
“葉神,這……這怎麼沒味道呢?”武天章對這道菜只是聽說過大名,具體制作過程是一點兒也不懂。
他見葉飛剛才將小罐也放進去蒸了,按理說就算那小罐的口子用荷葉給封起來了,比較嚴實,可是當那小罐裡面的湯蒸好之後,它總要往外面冒氣吧?
當它的氣體進入這個大罐裡面之後,也就是說這個大罐裡面也一定會有高湯的味道,可是現在葉飛已經將蓋子打開了,可是為什麼沒有聞到味道呢?
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