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幾個人是非常的感嘆，這瑪莎拉度內，很多人對美食的態度，完全就是一張求道的態度。讓人心生敬畏。但是拉熱掌櫃的並沒有那麼多的感覺。回答了幾位的疑問之後，就全部心力的關心自己的烤爐，要知道溫度這個東西可不是那麼好掌握的，太高的熱度就會將油脂蒸發掉，從而減低焰山紅的味道，太低的溫度會讓豬肉的口感變差，也是會降低焰山紅這道菜的評分，今天的招牌已經打出去了，晚上來的都是一些老饕，這些傢伙的嘴裡可是不揉沙子的，一點點的瑕疵都會被找出來，所以今天的焰山紅必須完美無缺才行。

掌櫃的額一番操作，爐子裡的火始終是保持了明亮的黃色火焰，凌星月看了看，一點也不客氣，直接就將手插進了爐火，嚇了掌櫃拉熱的一跳，還以為出了什麼事情了，但是凌星月只是想能夠感受一下溫度，好知道這焰山豬的火候到底是多少才合適。看著從爐火中，抽出手來的凌星月，掌櫃的已經是有點不好了，畢竟烤豬是一回事，烤人就是另一回事了，掌櫃的可不想外邊傳說什麼為了提高味道，爐子裡必須加一隻人手的說法流出來，這樣是會砸了招牌的。

凌星月感知了溫度，知道這爐子裡的溫度是十分恆定，點點頭，向著其他三人說道：“注意看時間。”表明，這火焰溫度的事情，你們就可以不用操心了。掌櫃拉熱直接就說了出來“時間就是三刻，倒是幾位大人就能夠看見了。這焰山紅出爐。”

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