炸魚這種東西在華夏也十分常見，大排檔燒烤大多都有這種食物，大這裡出手的炸魚都是整條下鍋裡去炸，然後撒上一些孜然、辣椒粉之類的調理，味道不敢說太好，但也不差，很多人都喜歡就這炸魚喝啤酒。

小泉中二今天做的這道炸魚與華夏賣的那些很是不同，選料他用的是魷魚，而且是魷魚上最有嚼頭的魷魚須最前端，其他部位全部棄之不用，一條魷魚能有多少魷魚須，而魷魚須就取最前端的那小塊，雖然一道島國的楊物量不是很足，但這樣選材，那一小盤揚物好是消耗了好幾只個頭不小的新鮮魷魚。

小泉中二並沒有把這些魷魚須直接放到油鍋裡去炸，而是先用兩把菜刀在案板上上下翻飛，把這些魷魚須都剁成了肉泥，撒上一點胡椒粉與食鹽攪拌均勻後，又加入了歐洲獨有的香料牛膝草汁，再加入一定量的麵粉與雞蛋清再次攪拌均勻，隨即伸手抓起這些肉泥在案板上反覆摔大。

懂行的人都可以看出小泉中二這麼幹一是為了讓魷魚須剁成的肉泥更入味，另一方面就是增加口感也就是嚼頭，反覆大力的摔打可以讓本就很有嚼頭的魷魚須更勁道。

足足摔打二十多分鐘小泉中二才停下來，他先把這些散落在案板上的肉泥收攏早一起，加入一定量的澱粉，讓肉泥更富有粘性，然後用刀把肉泥拍成長方形，在用刀切成大小相等的正方形，搞定這些才小心翼翼的把這些正方形魷魚“餅”放入油鍋中炸制。

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