“下面進入了餐後甜點——餐後甜點佐餐酒的選擇也有門道。只有在甜點含糖量很低的情況下，才能選擇含奶油的甜雞尾酒……純烈酒與甜品搭配通常都很好。所以當以乳酪結束一餐的時候，我喜歡選擇以威士忌、白蘭地或蘇格蘭威士忌為基酒的飲品。這些濃烈嗆人的口感能‘穿透’乳酪的油脂味和鹹味，帶給人久久的流連與回味。”

“對了，有一點需要特別提醒：如果你打算在一餐飯中只慢慢品嚐一杯雞尾酒，就應該避開碳酸飲料。因為碳酸飲料帶來的良好口感只持續10分鐘，而且毫無回味。而攪拌出的雞尾酒比混合冰塊搖晃製成的雞尾酒更適合慢慢品味……”

“下頓飯我給你準備餐前酒，每餐飯前喝一杯經典雞尾酒，比如古典雞尾酒（OldFashioned或曼哈頓雞尾酒Manhattan）。這種經典雞尾酒很清爽、含糖量低、馥郁醇厚，能為隨後的正餐醞釀好情緒……”

“燒烤你喜歡嗎？燒烤時一般會加入很多調料，大部分的味道很刺激──黑胡椒、鹽、大蒜，這就給搭配雞尾酒留下了很大餘地……當然，在一餐飯中不要每道菜都喝一整杯雞尾酒。哈哈，如果五道菜喝下了五杯雞尾酒，我得用手推車把您送出餐館了……什麼，你已經這麼做了，手推車在哪裡？”

以後的日子裡，在廚房享受潛艇廚師剛製作完成的美味，以及跟潛艇廚師學習做菜，成了王成在緊張訓練中難得的休閒時光——吃飯不是王成的主要工作。此後每天他都要接受嚴苛的訓練。於是，就餐時間就成了他的享受。

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