大家都想著看小東家怎麼搗騰這個看起來綠油油，但炒起來卻是不大好吃的所謂梅菜，孫二聽說了後，自作聰明的向新來的夥計炫耀：“小東家這是要做泡菜呢，瞧瞧後院那一罈罈的泡菜，都是小東家教授出來的，真想嚐嚐這種菜做出的泡菜是個啥滋味。”

早在璃窯裡燒出了第一批大璃瓶的時候，王況就做出了泡菜來，加上這兩年建寧的瓷窯也能燒出大件瓷器了，富來客棧和富來商行就開始對外發賣泡菜了，客棧裡是一碟碟的零賣，商行裡則是整壇發售。

泡菜的做法簡單，現在富來的人幾乎都會做，而且做泡菜的方法也早就流傳了出去，但大家還是喜歡來富來買泡菜吃，有的人家是一買就整壇的買去。這裡面有相信富來的品牌的原因在，也有王況做的泡菜比平常人多一個酸辣椒在裡面的原因在，又都是陳湯泡的，夠酸，夠勁。

酸辣椒是最簡單的，辣椒洗淨後將表面的水晾乾，可以切段，也可以整個的放進洗幹靜又經過日頭暴曬一整天的罈子（壇一定要全釉的罈子或者用大玻璃瓶也行，日頭暴曬是為了殺菌，沒日頭的日子裡可以用開水燙的辦法殺菌）裡，灑一點點鹽，將晾涼了的滾水倒進去，然後用紙紮緊壇口，再在外面糊上溼泥以保證密封，在陰涼處放上半個月就得，而且放的時間越長就越酸。

泡菜的做法也是差不多，不過卻是要先將需要泡的菜用鹽醃漬一會後，用涼滾水將表面的鹽沖洗乾淨，碼入壇裡，倒進去的涼滾水也事先放了鹽，姜，酒，八角，辣椒和花椒煮過後再晾涼的，倒進去的時候連著裡面的料也一起倒進去，然後放陰涼處醃漬七天以上就可以了。

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