王況自己沒動筷子，而是對孫嘉英說：“老二你吃吃看。”孫嘉英也是行二，按理該叫孫二郎才對，但孫銘前自己行三，叫孫三郎，因此孫嘉英兄弟倆聽了柳老先生的，為尊重阿爹，避個諱，就叫老大老二了。

孫嘉英和他哥哥孫嘉翰一樣，都是野慣了的，平時除了自己阿爹就天不怕地不怕了，所以這會也沒怯場，拿起筷子，先夾了塊魚頭和魚背相鄰處的肉下來，然後再夾了魚眼，魚腹和魚尾這幾個部位。一一的沾了盤中的醬汁送到口中，吃完了衝著王況點點頭說：“火侯還可以，不過味道沒怎麼提出來。”這兩年他跟著王況也已經學得有模有樣了，他在烹飪上的悟性也不錯，經常能自己琢磨著做些東西，雖然基本都是失敗的，但這已經很不錯了。

王況最瞧不起那些循規蹈矩的廚師，做一道菜一定是按著師傅或者是菜譜說的絲毫不差的做，若說你是初學這個菜倒也罷了，但在已經做熟了的情況下，還不思變，那麼這個廚師基本沒什麼前途。現在有不少烹飪大賽的評委在評一道菜的時候，總會說“嗯，這少放一樣東西，就不叫這個菜了，那個少一道工序，也不正宗。”等等的話，就彷彿他是這世界上最瞭解某道菜的人一樣，這種人最讓王況瞧不起。相反，反而是那些外行人在評菜的時候是真正的衝著色香味形這幾個要素去評，在這些人眼裡，才不管你菜是怎麼做出來的，他們只管這菜好不好看，好不好吃，好不好聞，開不開胃這些最基本的東西。

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