“既然你能說出這麼些烹飪方法來，這關就算你過了。”小二側身讓出條路來，讓王況進去。

其實東家只告訴了小二，能答出炒、煮、燴、蒸、烤這五種之中的任意四種，這第一關就過了。唐時的烹飪方法其實也就主要是這五種，至於煎、炸那都是宋時出現的了。唐及唐以前，豬很少有人吃的，傳統上都認為豬天天在泥裡滾，很髒，也只有農戶人家這些所謂的賤民才會吃，而唐代的食用油主要由植物油構成，其中麻油佔了主導地位。因此，也沒那麼多的油用來炸食品。到了宋時，豬的養殖才普及起來，豬油也漸漸走上士大夫階層的餐桌，食用油的來源也愈加廣泛，才可能在南宋末出現“油炸傀”（即油條的前身）這樣的小吃來。這些王況目前還不瞭解。

“不能太過鋒芒了。”王況意識到今後的言行都要謹慎，仔細想想，從一個十來歲的乞丐嘴裡蹦出那麼些個現下聞所未聞的詞來，少了還可以說是自己所創或道聽途說，要多了，指不定被人當成妖孽了。好在到目前為止還沒引起多大的意外。

唐時的社會，雖然說民風淳樸，但保不定有那居心叵測的人，假如自己太過鋒芒畢露，必定會引起某些人的覬覦，以自己一個小小乞兒的身份，到時候怎麼死的都不知道。所以，在沒有自保能力的前提下，慎言慎行很有必要。

給自己定下了今後行事的基調，今後在人前都按此基調做事，儘量不出什麼毗漏才好。

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