義大利通心粉聽著很帶感，其實就是打滷麵。在華夏那是花樣翻新，什麼春菜秋菘土豆茄子、山中走獸雲中雁、陸地牛羊海里鮮，就沒有不能入面的，皇城根兒的爺們兒尤其好這口兒，弄上一碗麵條，把打滷往上一澆，往家門口兒一蹲，抓住個人就神侃一番，這叫一個舒服、痛快，接地氣兒……

尤其是近兩年，一位嶄露頭角的相聲界天才大師更是把打滷麵、炸醬麵這些老吃食發揚光大了。這人姓郭，因為經常自比天上明月光，所以叫做郭月光，很是個人物，能說相聲能拍戲，開個館子火爆的不行，名氣大到周易都在唐寶嘴裡聽過他的名字。唐寶還說了，周易要是有時間再去京都，就帶他去‘郭家菜’嚐嚐鮮，尤其是郭家菜的師孃打滷麵不可放過。

這都扯遠了，不知怎麼，周易聽到路易說要做義大利通心粉，就聯想到了這一塊兒，這還真是到了思維跳躍的時代了，文學界管這叫‘意識流’甭管真懂還是假懂，就是能唬人。

總之，這通心粉就是義大利人馬可波羅在華夏吃了打滷麵後帶回義大利的方子。義大利當時窮啊，費不起煮麵的柴禾，於是就挖空心思創出了空心的麵條，所以義大利麵又叫通心粉；不想這一來麵條反倒更容易入味了，再經過一定的改進，就成了義大利人的招牌飯，法國人跟義大利人都是熱愛和平崇尚藝術的好孩子兼吃貨，往上數還是兒女親家，再加上這些年法國菜借紅酒之勢雄立於世界吃貨之林，越來越是發展壯大相容包蓄歐洲各國菜色，因此這義大利通心粉也就變成了法國菜中的一道，路易拿它出來比，倒是沒人能挑出理兒來。

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