張小寶沒與王琚說他打算做什麼，莫說是王琚，即便歸屬於王家的內院也不清楚張小寶想幹點啥。

張家的內院只有少數一部分清楚，但卻守口如瓶。

同樣的，沒到杭州之前，王鵑安排下去的事情，張家的內院一樣不知曉，本是一家的人，居然自成體系。

說走便走，翌日凌晨，張小寶和王鵑兩人稍微收拾一番，在碼頭乘上一艘大船，向北而去。

半日後，杭州王琚家同一條街道上的東面離著有三百來米的一家店被人買了下來，是路的另一面，斜隊面才是王琚家。

小店原來賣的是滷菜，有雞和豬兩種，滷牛肉……沒有，生意不好也不壞，算是一般，滷，很簡單，就是鹽，滷製品通常是鹽水煮的東西。

後來張小寶專門調配出了用來製作滷味的簡單幾樣調料，大部分滷製品店就全自己去買來按照方子用。

調料也很貴呢，尋常人家不會總買，吃肉嘛，怎麼吃不行？何必非要用調料去滷，因此滷味店才能存貨，若是調料便宜一半，大唐的滷味店估計也要有一半關門。

滷味店主菜就是滷雞和豬，一滷一大塊，然後有人點了，切成片，不是太鹹，口輕的人吃著正合適，口中的人沾醬油，有人好那麼一口酸的，則沾著陳醋吃，至於米白醋和用冰醋酸勾兌的醋，尋常人吃不起。

小店還賣米酒和白酒，糧食產量上來了，制酒不在限制，養豬更不限制，豬未必非要吃很多糧食。

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