雷曉飛把手裡的兩條“生魚”，一條用瓦盆盛水養著，一條用勁地往地上一摔。摔到地上的那條“生魚”，撐了幾撐就不動了，雷曉飛拾起“生魚”往魚肚處瞧了瞧，才著手開始加工。

在雷曉飛前世的鄉下，人們都是這樣宰“生魚”的。因為他前世的鄉下流傳著一個說法，就是被摔死後的“生魚”，如果肚底下有腳伸出來，這魚就有毒，不能吃。雷曉飛也不知真假，只是照樣畫葫蘆而已。

雷曉飛把摔死的魚洗乾淨後，就支起油鍋下魚煎起來，也不打魚鱗，也不剖肚挖內臟。胡醫師見狀，就好奇地問道：“雷小哥，人們宰魚都要打鱗去內臟，為什麼你卻不是這樣做？”

雷曉飛解釋道：“這生魚可全身是寶啊，鱗和內臟吃了對人的身體都有好處，特別是魚膽，有明目清肝的功效，所以煲生魚湯最好是不打鱗、剖肚，連內臟一起煲。”

“哦，原來如此。”胡醫師恍然大悟。接著，他又好奇地問道：“雷小哥，你不是說要做魚湯嗎？怎麼又改成煎魚？”

雷曉飛釋疑道：“我是做魚湯。煎過的魚再做湯，魚湯就會呈奶白色的，喝起來更甜美更稠，而且不腥。”

“下幾片姜不就可以僻腥了嗎？”

“傳說外傷吃了姜，傷口癒合後會生肉芽。”

在兩人的問問答答中，雷曉飛已把魚煎至兩面金黃色，然後放入砂鍋，加入幾位紅棗、杞子、幾滴酒和適量的水猛火煲起來。

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