忽聽：“哚哚哚哚哚哚……”一陣密集好似爆竹的響聲，連綿不絕，眾人一驚，扭頭看去，只見廖學兵左手按住排骨，右手握刀上下起落，動作快得好像長了四隻胳膊。沒人能看清他的手勢，手腕一旦落下，就有四五塊排骨從刀鋒滾落出來，眨眼功夫砧板上已是高高一堆。

小王的嘴巴張得老大：“哦，老天，廖師傅，您以前是不是專門賣豬肉的？怎麼斬得那麼利索？”

廖學兵把堆滿的排骨刮到盆子裡，說：“啊？你們看什麼？排骨不是這麼切麼？”

洪祥吾掂起一塊排骨觀察，每一塊排骨都有拇指的一半那麼大小，分量均勻，刀口平整光滑，沒有一塊碎骨，彷彿用機器切割出來一般，不禁目瞪口呆，說：“廖師傅好厲害，莫非你是國家一級廚師不成？”

“堂主說笑了，我以前在的是海鮮餐館，還是第一次切排骨呢。”

在眾人驚異的目光中，廖學兵的刀勢劃成一道道肉眼難以分辨的匹練，那密集連貫得沒有一絲間隙的聲音彷彿暴雨敲打地點，嘩啦啦的直響，把眾人耳朵震得老疼，再這樣下來，恐怕砧板都給他斬碎了。不到片刻，足足四十斤排骨已經少掉三分之一，大家停止工作傻乎乎地看著他表演。

“廖師傅，您真是天才哪，我看過一本《肥廚》，形容的就是您這樣的人。”小王驚得口水直往下掉，眼睛一眨不眨，這樣的場面實在太難見到了。

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