斯里蘭卡大螃蟹，這只是一般食客的稱呼，實際上這東西當然有學名，叫做鋸緣青蟹。

這種螃蟹和一般國人吃到的青蟹是不一樣的，雖然外形很像，都是大青蟹殼，一對大螯，六隻腳很細，最後一對很大朝後的腿幾乎沒用。

鋸緣青蟹全身青色部分都有白斑點點，閩南人一般稱呼其為斑點蟳。

但國內飼養的是一般是擬穴青蟹，營養度要下降許多，擬穴青蟹又叫做蟳。

鋸緣青蟹個頭很大，輕鬆可以長到1.5公斤以上，性情殘暴，以蝦蚌類為食，甚至還會以剛換殼的同類軟殼蟹為食，所以飼養起來必須注意餌料的投放，要是哪天不留神，就可能前功盡棄了。

飼養的方式也簡單，鋸緣青蟹最高可以適應2%到55%的鹽溶解度，這幾乎逆天！

在夏季沿海地帶，中國漁民可以很輕易的收穫到一堆鋸緣青蟹的‘夏苗’，然後隨便弄個池塘就可以養鋸緣青蟹，上層還可以混養羅非魚或者鯽魚來吃底泥衍生出的矽藻，只要技術不出錯，最後都會有個好收穫……

而且這玩意兒繁殖能力極強！一生脫殼13次，第13次是為了交配而進行的生殖脫殼，最後雌蟹會排卵超過200萬，遠超帝王蟹8萬左右，哪怕抱卵只是一部分，也遠遠多於帝王蟹！

鋸緣青蟹又叫做‘海中人參’，對人體幾乎是百利而無一害！

但真正的好東西還得是野生螃蟹！

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