千代的嗅覺已經不靈敏了，但她可以透過戳貝肉來判斷火候，準備煮老的時候，就是化學反應完全的時候！

舀出一小勺帶著蛋花、蛋白、帶子肉丁的湯汁，澆到蕎麥麵上，裝盤，讓人帶出去！

“請品嚐！”

金黃色的蛋黃，白色的蛋白，鮮嫩的鮮貝肉，澆灌在微涼的黃色蕎麥麵上，再次把這盤佳餚提升了溫度！

這道菜有些像NIKI的招牌菜‘強餚’，但又不同。

少了裝飾和藝術擺放，多了幾分純樸，簡單到極致的漁家菜！

千代很小的時候，奶奶身體就已經不行了，已經不能再掌勺。有一天她胃口很差，怎麼都吃不下東西，她的奶奶就做了這麼一道菜……

然後千代吃光了！

在千代的記憶裡，這道菜是能讓一個不想吃東西、感到煩躁的人，一口氣幹掉一大碗的神菜！而且不需要她保持著很好的味覺也能看得出有沒有做好！

五人拿起筷子夾著這一口放入口中，都是動作停滯！

蒼井綾子也動了筷子，剛放入口中，她就閉上了眼睛，居然眼淚都流下來了……

‘居然哭了？有這麼難吃？’唐海自己也弄了一小盤，也嚐了一口，然後同樣愣住！

“好吃！帶子中的穀氨酸和雞蛋裡的次黃嘌呤核二酸發生了完全反應，使得海鮮的鮮味提升了十倍！而帶子肉剛好處於鮮嫩到極致準備轉老的那一刻，嚼起來有嚼頭又鮮甜！這蕎麥麵也是經過精心製作，爽滑又有韌勁！完美！”蒼井綾子嘴還在嚼動著，拿著空落落的碟子，顫聲道，“這讓我想起了二十年前奶奶給做的，也是這個味道！已經整整二十年沒有人給我做過這種簡單純粹到極致的美味了！”

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