《舌尖上的華國》第一集的播出，通過幾個不同的地方，不同的人和他們的故事，然後緩緩地將美食，從選食材開始，再到他們如何一步一步地去獲得大自然的饋贈。

《舌尖上的華國》就像葉秋說的，講的不是美食，而是情懷。

當一種美食被擺到桌子上的時候，或許有人會關心一下，這是什麼東西做出來的，主要食材是什麼，是怎麼做出來的。

但是更多的時候，卻除了品嚐味道，覺得好吃不好吃以外，其他的真心沒什麼。

他們不會去真的關心，這道美食，是透過多少道工序，是從哪裡，從誰的手上獲取的食材。

而《舌尖上的華國》卻是賦予了一道，可以說很普通的美食一種情懷，讓原本一道普通的菜餚，變得有深度起來。

對於吃，華國人說第一沒誰敢說第二，一種食材在華國，可以透過各種烹飪手法，變成無數道美食。

拿豆腐來舉例，有油炸豆腐，有麻婆豆腐，有燜豆腐，有花蛤豆腐湯，有燉豆腐，等等等等。

作為一個華國人，別的不說，起碼，在吃的方面是任何國家的人都無法比擬的。

舌尖上的華國，第一集裡面，大自然的饋贈，沒有去說那些“秀色可餐”的美食，而是最樸素，最原始的東西。

五千年曆史的沉澱，老祖宗給我們留下來的都是精華，尤其在現在這樣物質豐裕的時代，人人都愛吃，人人都講究吃，隨處可見精美菜品的圖片四處流傳，教授人做美食的相簿教學貼，美食節目，比比皆是。可是大家眼中更多的是這五顏六色，賣相極佳的成品，卻很少有人關注這些食物背後的故事。

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