江州麵條廠質量還是不錯的，和江州其他麵條沒有本質區別。換一句話說，江州市場上大部麵條生產廠家的技術都來自於礦務局面條廠。

要想改變江州麵條廠經營情況，所有人都知道只有兩條路，一條是抓生產，另一條是抓銷售。

侯滄海抓生產用的是土辦法，給麵條裡面加上蛋黃。當他交待技術人員實驗麵條新口味時，所有技術人員都被新團隊領導人異想天開震住了。

技術科老盤疑惑地道：“只用蛋黃，不用蛋清，這是什麼道理？”

侯滄海道：“產品中本來就有雞蛋麵這個品種，增加蛋黃營養更佳，能提高競爭力。至於為什麼只要蛋黃不要蛋清，那是一個秘方。你們的任務就是實施比例，讓新品種的雞蛋麵味道更好。”

老盤道：“既然是秘方，肯定有完整的配方，為什麼要我們來實驗？”

侯滄海道：“秘方就和傳統中醫一樣，要根據天時、地利、人和來調整，不能一概而論。你們大膽試，要讓口味超過現在。我從小吃老麵條長大，有一個階段老麵條與現在明顯不一樣，用手來窩時，能夠窩成弓形，比較勁道。後來麵條做不到這一點。”

這是麵條廠的一件舊事，當時技術科兩個核心人員被外市一傢俬營麵條廠挖走。當時麵條廠又不注重技術，沒有完整的技術資料，兩個核心人物走了以後，麵條廠技術能力下降許多。老盤經驗很豐富，但是技術能力不如被挖走的兩人，還做不出能窩成弓形的麵條。

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