培養酒麴可是個細緻活，楊延融自認為沒有那個耐心，便把方法教給了陳楠。當然，這種酒麴可不同於現在的大眾酒麴，乃是進行微生物培養。這幾天，楊延融帶著幾個師弟們都呆在陳沖的酒坊裡面幫忙，畢竟有些體力活，還是得由男人們來完成。楊延融儼然成了大將軍，吩咐起師弟們來，那真是叫得心應手。畢竟高昂的薪水擺在那呢，誰要是不盡心盡力辦事兒，那對不起，該幹嘛幹嘛去。

楊業只要上完朝，就會趕過來。畢竟，見證奇蹟的時刻就要來臨，沒有人不想看到這種神奇的釀酒法。

專用的發酵桶是楊延融特殊訂做的，在京城裡頭能工巧匠多的是，至於蒸餾用的器具，楊延融親自畫圖，做了一個密封效能遠遠高於現在的一個蒸餾器。由於缺少不鏽鋼，只得退而求其次，用的是特大的陶罐，縱使在下面用烈火猛燒，也不會出什麼問題。這一次試釀，楊延融買了五千斤糧食，就連釀酒用的水，也選用的是優質的山泉水，讓人從十里之外運來的……若真能按楊延融所說百分之七十的出酒率來算的話，這一次足能釀出三千多斤酒出來。

經過這幾天來初期的準備工作，一切裝置均已到位。楊延融這是第一次釀酒，但對釀酒的工藝爛熟於胸。雖然如此，但也必求盡善盡美，每一口大缸都要仔細的檢查一下是否有裂痕，就連細小到每一根導管，他也要摸一摸看一看，是否符合工藝的要求。看著大院子裡擺放得滿滿當當的五十個大型陶罐，楊延融下達了點火開始蒸餾的命令。請來的五十個工人從容不迫地開始點火。

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